|
|
Vijgen En Pruimencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gr vijgen
125 gr gedroogde pruimen zonder pit
citroenschilletje
aardappelmeel of maizena
3 dl water
2 dl bessensap
zakje vanillesuiker
droge sherry
Voorbereiding:
Was de vijgen en de pruimen en leg ze in een kom. Giet het water en de bessensap erop en voeg het citroenschilletje en de vanillesuiker toe. Laat de vijgen en pruimen ca. 8 uur weken.
Bereidingswijze:
Kook de vijgen en de pruimen ca. 20-30 minuten op een zachtvuur. Haal de vijgen uit het vocht en verwijder het citroenschilletje. Maak het aardappelmeel of de maizena aan met wat sherry en bind hiermee het vocht. Voeg eventueel nog wat suiker toe. Giet het vocht op de vijgen en de pruimen.
|
|
|